Сибас

Одним из ценнейших приобретений российского ресторанного искусства, пришедшим к нам из средиземноморских стран Европы, можно назвать морские блюда из сибаса – рыбы, распространенной в северных широтах Атлантического океана, а также в водах Черного и Средиземного морей. Другие используемые названия сибаса – лаврак, морской волк, морской судак, а также наименования, заимствованные нами из кухонь европейских стран: бранзино, спигола, лубина и пр.
В природных условиях эта рыба может достигать 12 килограммов веса и длины в 1 метр, однако для приготовления блюд более предпочтительны особи от 0,3 до 5 кг, длинной около полуметра. Помимо активной промысловой добычи сибаса, его эффективно выращивают и разводят искусственным путем – на специальных рыбоводческих фермах Испании, Италии, Франции, Греции и Кипра.
Чрезвычайно популярное в странах западной Европы, деликатесное мясо этой рыбы сразу полюбилось жителям нашей страны и сегодня уже трудно представить без него меню российских ресторанов – от недорогих и бюджетных до специализированных и самых элитных.
Приготовление сибаса
Сибас – великолепный экземпляр морской фауны, практически идеально подходящий для приготовления блюд морской кухни. Мясо сибаса обладает нежностью и тонко выраженным вкусом, а также, что немаловажно, имеет малое количество костей. Кроме того оно идеально подходит для диетического питания и ежедневного употребления в пищу.
Приготовленное на гриле или в духовке, запеченное в фольге или на сковороде, мясо сибаса станет настоящим украшением стола и может подаваться с овощным, картофельным или другим гарниром.
Сибас в «Ла Маре»
На сегодняшний день, учитывая пожелания своих клиентов, компания «Ла Маре» активно поставляет партии сибаса из стран Средиземноморья, а также рыбу, выловленную из Атлантического океана в Морокко. Обеспечивая высокую скорость транспортировки охлажденной рыбы, мы гарантируем высокое качество и сохранность сибаса, пользующегося в российских ресторанах и магазинах особенной популярностью. Соблюдение качества продукции и интересов клиента превратилось в нашей компании в непререкаемую традицию.

Создание сайта

Наш адрес: 109316, Москва Волгоградский проспект, д. 32, корп. 3
Тел: +7 (495) 775-14-70
Факс: +7 (495) 775-14-71